Filtern Sie nach Prozessen
Die „Hierarchie der Lebensmittelabfälle“ – Fakten
Welche Möglichkeiten gibt es im Abfallmanagement. Die „Hierarchie der Lebensmittelabfälle“ zeigt das.
Messen & Überwachen – Fakten
Zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen ist das Messen der Abfallmengen wichtig. Lesen Sie mehr dazu.
Logistik – Fakten
Bei welchem Transportmittel fallen am meisten CO₂-Emissionen an? Lesen Sie mehr dazu.
Nudging erklärt – Fakten
Nudging beeinflusst das Konsumverhalten Ihrer Gäste. Lesen Sie mehr dazu.
Nudging Wirkung – Fakten
Nudging wirkt! Sehen Sie ein Beispiel dazu.
Gästekommunikation – Fakten
Worauf kommt es bei der Kommunikation mit Ihren Gästen an? Lesen Sie mehr dazu.
Informationsbedürfnis der Gäste – Fakten
Gäste wollen informiert werden. Lesen Sie mehr dazu.
Quellen von Lebensmittelabfälle – Fakten
Wo fallen Lebensmittelabfälle an und welche Kosten verursachen sie? Lesen Sie mehr dazu.
Smarte Menüplanung – Fakten
Kreieren Sie attraktive, kostengüstige Gerichte. Sehen Sie ein Beispiel dazu.
