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Abfallvermeidung – Fakten
Lebensmittelabfälle sollten unbedingt vermieden werden. Lesen Sie mehr dazu.
Die „Hierarchie der Lebensmittelabfälle“ – Fakten
Welche Möglichkeiten gibt es im Abfallmanagement. Die „Hierarchie der Lebensmittelabfälle“ zeigt das.
Quellen von Lebensmittelabfälle – Fakten
Wo fallen Lebensmittelabfälle an und welche Kosten verursachen sie? Lesen Sie mehr dazu.
Klimaschutz – Fakten
Wie verbessern Sie die Klimabilanz Ihres kulinarischen Angebotes? Lesen Sie mehr dazu.
Logistik – Fakten
Bei welchem Transportmittel fallen am meisten CO₂-Emissionen an? Lesen Sie mehr dazu.
Nudging erklärt – Fakten
Nudging beeinflusst das Konsumverhalten Ihrer Gäste. Lesen Sie mehr dazu.
Nudging Wirkung – Fakten
Nudging wirkt! Sehen Sie ein Beispiel dazu.
Gästekommunikation – Fakten
Worauf kommt es bei der Kommunikation mit Ihren Gästen an? Lesen Sie mehr dazu.
Informationsbedürfnis der Gäste – Fakten
Gäste wollen informiert werden. Lesen Sie mehr dazu.
