Sustainable Food Toolkit
Das Sustainable Food Toolkit bietet allgemeine Hintergrundinformationen, beschreibt „best-practice“ Beispiele und beinhaltet Tipps zur praktischen Umsetzung eines nachhaltigen Speiseplans in der Hotellerie und Gastronomie.
Über das Toolkit
Hier lesen Sie, wie Sie das Maximale aus diesem Toolkit herausholen.
Gut zu wissen
Zahlen, Daten und Fakten über die Bedeutung von nachhaltiger Ernährung.
Einkauf
Alles zum Thema nachhaltiger Einkauf von Lebensmitteln.
Menügestaltung
Alles zum Thema gut und nachhaltig geplante Menügestaltung.
Abfallmanagement
Alles zum Thema Abfallmanagement.
Nudging & Kommunikation
Alles zum Thema Nudging und Gästekommunikation.
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