Informationsbedarf der Gäste

Informationen sind für Gäste wichtig. Sie möchten wissen, woher die Lebensmittel, die sie konsumieren, stammen und wie sie produziert werden (82 % starke bzw. mittlere Zustimmung).

Darüber hinaus wollen Urlaubsreisende bereits informiert werden, bevor sie ihren Urlaub antreten. Rund 74 % der Pauschaleisenden sind überzeugt, dass Reiseanbieter bereits vor Antritt einer Urlaubsreise detaillierte Informationen über das Speisen- und Getränkeangebot in der Destination bereitstellen sollen.

Rund 91% der Reisenden stimmen  zu, dass Hotels mit nachhaltigem Speisenangebot in Reisekatalogen und Onlineportalen entsprechend gekennzeichnet werden sollen.

Aus diesen Ergebnissen kann gefolgert werden, dass das Angebot an nachhaltigen Lebensmitteln einen Einfluss auf das Buchungsverhalten der Reisenden haben kann.

Quelle: Lund-Durlacher, D., Fritz, K., Antonschmidt, H. (2016). “Nachhaltige Ernährung im Urlaub”. Endbericht zum Futouris-Branchenprojekt, Berlin: Futouris e.V. – Befragung von 7.915 Pauschalreisenden in Deutschland, Österreich und der Schweiz.