Nudging Wirkung
Nudging wirkt! Das zeigt das Beispiel eines Urlaubsresorts auf Gran Canaria. Lassen Sie sich inspirieren.
Die Wirkung dieser Kommunikationsinstrumente im betrieblichen Einsatz wurde umfassend analysiert und es zeigen sich durchwegs positive Ergebnisse. Bei einem kombinierten Einsatz der Instrumente wie beispielsweise Poster im Eingangsbereich, Sprechblasen und Aufsteller am Buffet, und Tischaufsteller am Gästetisch in einem Urlaubsressort in Gran Canaria konnte der Konsum lokaler Lebensmittel bis über 350 % für einzelne Produkte gesteigert und Tellerreste um bis 15 % reduziert werden.
Am effektivsten dabei waren die Tischaufsteller, die von nahezu allen Gästen wahrgenommen und von mehr als der Hälfte der Gäste im Detail gelesen wurden. Auch die Buffet-Sprechblasen wurden von nahezu 90 % der Gäste wahrgenommen, während der Poster/Roll-Up im Eingangsbereich 70 % Gästewahrnehmung erzielte.
Die Botschaften auf den Schildern waren (Beispieltext für „Abfallmanagement“):
Einfach
Klare Botschaften, keine großen Zahlen, Ergänzung durch Bilder
„Ein Drittel der Lebensmittel pro Teller landen weltweit in der Tonne – 50 % davon können wir vermeiden!“
Positiv
Positive Formulierungen ohne erhobenen Zeigefinger.
„Wir gehen sehr sorgsam mit Lebensmitteln um, damit weniger weggeworfen wird.“
Ehrlich
Engagement zeigen und wahrheitsgemäß kommunizieren.
Wir bereiten unsere Speisen frisch zu, viele davon auch im Front-Cooking.“
Verbindend
Hervorheben gemeinsamer Aktivitäten und Gäste zum mitmachen einladen.
„Gemeinsam gegen Verschwendung“