Worum geht’s?

Einkauf

Hier finden Sie Fakten, Tools und kurze Anleitungen zum Thema gut und nachhaltig geplanter Lebensmitteleinkauf.

Der Einkauf von Lebensmitteln kann die negativen Auswirkungen auf das Klima erheblich verringern, die biologische Vielfalt schützen und fördern, die Fairness entlang der Lebensmittelversorgungsketten erhöhen und lokale Produzierende unterstützen. Wichtige Aspekte einer nachhaltigen Lebensmittelbeschaffung sind Bioqualität, die effiziente Nutzung von Ressourcen, besonders Wasser- und Energieverbrauch sowie die Erhaltung gefährdeter Arten wie Meeresfrüchte und Fisch.

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Klimaschutz – Fakten

Wie verbessern Sie die Klimabilanz Ihres kulinarischen Angebotes? Lesen Sie mehr dazu.

Logistik – Fakten

Bei welchem Transportmittel fallen am meisten CO₂-Emissionen an? Lesen Sie mehr dazu.

Produktionsmethoden – Fakten

Produktionsmethoden haben Auswirkungen auf das Klima. Lesen Sie mehr dazu.

Klima-Fußabdruck von Lebensmitteln – Fakten

Welche Lebensmittel verursachen die meisten Treibhausgasemissionen? Lesen Sie mehr dazu.

Die Milchfrage – Fakten

Welche Milchalternative ist die klima- und umweltfreundlichste? Lesen Sie mehr dazu.

Verpackung – Fakten

Welche Verpackungen sind weniger negativ für die Klimabilanz? Lesen Sie mehr dazu.

Einkauf für eine positive Klimabilanz – Tipps

Leitsätze für einen nachhaltigen Einkauf finden Sie hier.

Best Practice: Klimafreundliche Hotelküche

Hier finden Sie eine Sammlung von Best Practices der Initiative „Klimateller“ zur klimafreundlichen Hotelküche.

Biologische Vielfalt – Fakten

Wie steht es um die biologische Vielfalt auf unserem Planeten? Lesen Sie mehr dazu.

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