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„Planetary Health Diet“

Das Konzept der Planetary Health Diet beschreibt einen Ernährungsstil, die sowohl gesund als auch ökologisch und sozial vertretbar ist. Lesen Sie hier mehr dazu.

Die Planetary Health Diet, ein Ernährungskonzept, das von internationalen Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern der EAT-Lancet-Kommission entwickelt wurde, zielt langfristig darauf ab, der gesamten Weltbevölkerung eine gesunde sowie ökologisch und sozial vertretbare Ernährung zu ermöglichen. Im Kern handelt es sich um eine überwiegend pflanzenbasierte Ernährung mit moderatem Konsum an Fleisch und Milchprodukten. Hier ein Auszug aus der „Planetary Health Diet“:

 

Grafik: bauernladen.at

  • Gemüse: 300 Gramm (200-600 Gramm)
  • Milchprodukte (Vollmilch oder aus dieser Menge hergestellte Produkte): 250 Gramm (0-500 Gramm)
  • Vollkorngetreide (Reis, Weizen, Mais oder andere): 232 Gramm
  • Obst: 200 Gramm (100-300 Gramm)
  • Hülsenfrüchte: 75 Gramm (0-100 Gramm)
  • Nüsse: 50 Gramm (0-75 Gramm)
  • Stärkehaltiges Gemüse (Kartoffeln, Maniok): 50 Gramm (0-100 Gramm)
  • Ungesättigte Fette: 40 Gramm (20-80 Gramm)
  • Zucker (alle Süßungsmittel): 31 Gramm (0-31 Gramm)
  • Geflügel: 29 Gramm (0-58 Gramm)
  • Fisch: 28 Gramm (0-100 Gramm)
  • Rotes Fleisch (Rind, Lamm, Schwein): 14 Gramm (0-28 Gramm)
  • Eier: 13 Gramm (0-25 Gramm)
  • Gesättigte Fette: 11,8 Gramm (0-11,8 Gramm)

 

Dies sind Richtwerte für die täglichen Durchschnittswerte. Die Werte in Klammern bedeuten eine Bandbreite, die eine flexible Umsetzung der Planetary Health Diet für jeden Menschen ermöglicht.

 

Quelle: EAT-Lancet Commission. Healthy Diets from Sustainable Food Systems