Die „Hierarchie der Lebensmittelabfälle“ – Fakten

Welche Möglichkeiten gibt es im Abfallmanagement. Die „Hierarchie der Lebensmittelabfälle“ zeigt das.

Messen & Überwachen – Fakten

Zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen ist das Messen der Abfallmengen wichtig. Lesen Sie mehr dazu.

Lebensmittelabfall berechnen – Tipps

Wie Sie Ihre Lebensabfälle berechnen können, erfahren Sie hier.

Best Practice: Wirtschaftlicher Nutzen

Welche Erfolge Hotels durch die Reduktion ihres Lebensmittelabfalls erzielen können, zeigt dieses Beispiel.

Quellen von Lebensmittelabfälle – Fakten

Wo fallen Lebensmittelabfälle an und welche Kosten verursachen sie? Lesen Sie mehr dazu.

Lagerverluste – Tipps

Lesen Sie hier unsere Tipps zur Vermeidung von Lagerverlusten.

Produktionsabfälle – Tipps

Hier finden Sie Tipps, wie Sie Produktionsabfälle vermeiden können.

Buffetreste – Tipps

Hier finden Sie Tipps, wie Sie Buffetreste vermeiden können.

Tellerrücklauf – Tipps

Hier finden Sie Tipps, wie Sie Tellerrückläufe vermeiden können.

Computerbasierte Rezepte – Tipps

Wie computerbasierte Rezepte Lebensmittelabfälle verringern, lesen Sie hier.