Computerbasierte Rezepte

Viele Köche nutzen computerbasierte Systeme für Ihr Rezeptmanagement. Eine Software berechnet dabei auf Knopfdruck den Zutatenbedarf. Sobald ein Kern-Rezept auf dem Rechner hinterlegt ist, kann das System den Bedarf an Lebensmitteln anhand der Gästeprognose ausrechnen. Den richtigen Zutatenbedarf zu kennen, verhindert unnötige Lebensmittelabfälle, da das Beschaffungsverhalten entsprechend angepasst werden kann.