Fakten
Saisonalität
Der Bezug von saisonalen Lebensmitteln ist in vielerlei Hinsicht vorteilhaft. Hier finden Sie eine kurze Einführung.
Für den Einkauf saisonaler Lebensmittel müssen weder umweltschädliche Transportmittel noch energieintensive Treibhausverfahren eingesetzt werden. Das spart CO2-Emissionen. Darüber hinaus ist saisonales Obst und Gemüse voll ausgereift und kann seinen Anteil an Vitaminen und Geschmacksstoffen voll entfalten. Daher sind saisonale Erzeugnisse häufig die gesündere und schmackhaftere Wahl. Sie stärken zudem lokale Produzierende und steigern das Verständnis für heimische Esskultur.
Quelle: : Mein schöner Garten: Gemüse-Ernte: So finden Sie den richtigen Zeitpunkt
